Khám phá danh sách địa điểm ăn uống ở Gia Lai không thể bỏ lỡ! Từ phở hai tô đến bò một nắng, tất cả sẽ khiến bạn say đắm. Thưởng thức ngay hương vị đại ngàn!
1. Tinh hoa ẩm thực phố núi: Tại sao bạn cần một bản đồ ăn uống?
Gia Lai không chỉ thu hút bởi những con thác hùng vĩ mà còn bởi một nền ẩm thực vô cùng phong phú, là sự giao thoa hoàn hảo giữa văn hóa các dân tộc bản địa (Jarai, Ba Na) và người Kinh định cư. Việc tìm kiếm những địa điểm ăn uống ở Gia Lai đúng chất không chỉ giúp bạn no bụng mà còn là cách nhanh nhất để chạm vào linh hồn của vùng đất đỏ bazan.
Năm 2026, các quán ăn tại Pleiku đã có sự lột xác mạnh mẽ về không gian và dịch vụ, nhưng hương vị đặc trưng “nồng nàn và đậm đà” vẫn luôn được gìn giữ vẹn nguyên. Ăn uống ở đây không chỉ là thưởng thức thực phẩm, mà là thưởng thức cả một bầu không khí cao nguyên se lạnh, nơi mỗi món ăn đều mang theo hơi thở của đại ngàn.
2. Top những địa điểm ăn uống ở Gia Lai nổi tiếng nhất
Dưới đây là danh sách những quán ăn “huyền thoại” mà bất kỳ tín đồ ẩm thực nào cũng phải ghé qua một lần nếu không muốn hối tiếc.
2.1. Phở Khô (Phở hai tô) – Món ăn mang quốc hồn quốc túy
Nếu chưa ăn phở khô, coi như bạn chưa đến Gia Lai. Đây là món ngon Pleiku tiêu biểu nhất. Đặc điểm là bánh phở nhỏ, dai được trộn với tóp mỡ, thịt băm, hành phi, ăn kèm một tô nước lèo trong vắt được ninh từ xương ống và thịt bò tái hoặc bò viên.
- Địa chỉ gợi ý: Phở Hồng (đường Nguyễn Văn Trỗi), Phở Ngọc Sơn (đường Hùng Vương), Phở Nữ (đường Nguyễn Du).
- Cách ăn đúng điệu: Bạn phải cho tương đen (loại tương làm từ đậu nành lên men đặc trưng của Gia Lai), thêm chút chanh, ớt và thật nhiều rau sống (xà lách, húng quế, giá đỗ) vào tô khô rồi trộn đều. Húp một ngụm nước lèo nóng hổi sau mỗi đũa phở khô để cảm nhận vị ngọt thanh lan tỏa.
2.2. Gà nướng và Cơm lam – Hương vị rừng già
Nhắc đến ẩm thực Gia Lai, không thể bỏ qua cặp bài trùng gà nướng cơm lam. Gà được chọn là loại gà kiến (gà leo cây), thịt chắc và ít mỡ, được kẹp vào thanh tre và nướng trực tiếp trên than củi rực đỏ.
- Địa chỉ gợi ý: Quán Bazan (hẻm 480 Lê Duẩn), Quán nghệ nhân Ksor H’nao, Khu du lịch sinh thái Về Nguồn.
- Điểm nhấn: Cơm lam được nấu trong ống tre non, khi chín có lớp màng mỏng bên trong ống tre bao bọc lấy hạt nếp thơm dẻo. Chấm miếng thịt gà vàng ươm vào muối lá é hoặc muối kiến vàng là trải nghiệm “đỉnh của chóp”.
“Ẩm thực Gia Lai như một cô gái vùng cao: mộc mạc, không cầu kỳ nhưng lại mang sự đậm đà, nồng cháy khiến ai đã thử một lần đều phải nhớ mãi.”
3. Khám phá các món ăn đặc sản Pleiku gây “nghiện”
Bên cạnh những món chính, danh sách địa điểm ăn uống ở Gia Lai còn kéo dài với những món ăn chơi nhưng mang sức công phá vị giác cực lớn.
3.1. Bún mắm cua (Bún thối) – Thử thách lòng can đảm
Đây là món ăn gây tranh cãi nhất nhưng cũng gây nhớ thương nhất. Mùi nồng đặc trưng của mắm cua đồng lên men kết hợp với măng chua, da lợn chiên giòn, bánh phồng tôm và chả nem tạo nên một tổng thể vô cùng kích thích. Dù tên gọi nghe có vẻ “đáng sợ”, nhưng khi đã vượt qua được rào cản về mùi, bạn sẽ thấy vị ngọt lịm từ nước cua và vị cay nồng của ớt cực kỳ lôi cuốn.
3.2. Lụi nướng và Nem nướng – Ăn vặt đường phố
Khi hoàng hôn buông xuống, các địa chỉ quán ăn ngon Gia Lai phục vụ đồ nướng bắt đầu đỏ lửa. Lụi nướng (giống như chả ram nhưng nhỏ hơn) được nướng cháy cạnh, ăn kèm với nước sốt me chua ngọt đặc trưng. Đây là món ăn “quốc dân” của học sinh, sinh viên và khách du lịch mỗi khi dạo phố đêm.
3.3. Bò một nắng muối kiến vàng
Thịt bò tươi được thái lát mỏng, tẩm ướp sả, ớt rồi phơi dưới cái nắng hanh khô của vùng cao nguyên. Sau đó, thịt được nướng sơ trên lửa than. Khi ăn, người ta xé tơi từng thớ thịt và chấm vào chén muối làm từ kén kiến rừng, mang lại vị chua thanh, cay và bùi rất lạ miệng.
4. Văn hóa thưởng thức cà phê tại “Thủ phủ cao nguyên”
Pleiku là một trong những nơi có văn hóa cà phê lâu đời và thú vị nhất Việt Nam. Tìm kiếm một quán cafe đẹp tại Gia Lai không chỉ để uống, mà là để sống chậm.
- Cafe Thu Hà: Một trong những thương hiệu lâu đời nhất, nơi bạn có thể thưởng thức ly cà phê đen đặc quánh, thơm nồng đúng chất xưa.
- Khu vực “Thung lũng mơ màng”: Nơi tập trung các quán cafe có view nhìn xuống thung lũng xanh mướt, mây mờ che phủ vào mỗi buổi sáng sớm.
- Trà sữa túi lọc: Một nét văn hóa độc đáo tại khu vực chợ đêm, nơi bạn có thể ngồi trên ghế đẩu, nhâm nhi ly trà sữa béo ngậy và ngắm nhìn nhịp sống phố núi.
5. Kinh nghiệm chọn địa điểm ăn uống ở Gia Lai cho khách du lịch
Để có một hành trình trải nghiệm thực sự trọn vẹn, hãy bỏ túi những bí kíp sau:
- Thời điểm ăn uống: Buổi sáng là thời gian tốt nhất cho phở khô (trước 9h). Buổi chiều từ 15h là lúc các hàng bún mắm cua và lụi nướng bắt đầu hoạt động. Buổi tối hãy dành thời gian cho gà nướng hoặc các quán nhậu đặc sản.
- Vấn đề an toàn thực phẩm: Gia Lai rất chú trọng đến du lịch xanh, tuy nhiên bạn vẫn nên chọn các quán có địa chỉ rõ ràng. Bạn có thể tra cứu thêm thông tin về các cơ sở đạt chuẩn tại Cổng thông tin điện tử tỉnh Gia Lai.
- Gia vị địa phương: Người Gia Lai ăn khá cay và đậm vị. Nếu bạn không ăn được cay, hãy dặn chủ quán trước khi họ chế biến.
6. Mua gì về làm quà khi du lịch Gia Lai?
Kết thúc chuyến đi, đừng quên ghé qua các địa điểm ăn uống ở Gia Lai có bán đồ khô để mua quà về cho người thân:
- Cà phê hạt: Chọn các thương hiệu uy tín như Thu Hà, Classic hoặc L’Amant.
- Hạt macca, hạt điều: Được trồng trực tiếp trên đất đỏ bazan nên hạt rất to, bùi và giàu dinh dưỡng.
- Mật ong rừng gia lai: Món quà quý giá từ thiên nhiên, giúp bồi bổ sức khỏe rất tốt.
- Bò một nắng (đóng gói): Rất tiện lợi để mang đi xa mà không sợ hư hỏng.
Việc chọn lựa đúng đặc sản Gia Lai làm quà không chỉ thể hiện tấm lòng của bạn mà còn giúp quảng bá tinh hoa của vùng đất này đến bạn bè mọi miền.
7. Bảng giá tham khảo dịch vụ ăn uống 2026
| Tên món ăn | Giá tham khảo (VNĐ) | Phù hợp cho |
| Phở hai tô | 45.000 – 65.000 | Ăn sáng, ăn trưa |
| Bún mắm cua | 25.000 – 35.000 | Ăn chiều |
| Gà nướng (con) | 280.000 – 380.000 | Nhóm từ 2-4 người |
| Lụi nướng (xiên) | 5.000 – 8.000 | Ăn vặt |
| Cafe phin | 20.000 – 40.000 | Thư giãn buổi sáng |
8. Kết luận
Ẩm thực Gia Lai là một kho tàng chưa bao giờ hết thú vị cho những ai yêu thích khám phá. Mỗi địa điểm ăn uống ở Gia Lai đều mang trong mình một câu chuyện, một niềm tự hào của người dân phố núi. Hãy đến, ăn và cảm nhận bằng tất cả các giác quan để thấy rằng cuộc sống này thực sự tươi đẹp và đầy hương vị.
Hy vọng bài viết này đã cung cấp cho bạn đầy đủ thông tin để sẵn sàng cho một chuyến “phượt” ẩm thực Pleiku rực rỡ nhất!