Nếu ví Cố đô là một bài thơ, thì ẩm thực chính là những vần điệu say đắm lòng người nhất. Khám phá đặc sản Huế không chỉ là ăn để no, mà là để thưởng thức cái tinh tế, cầu kỳ trong từng gia vị. Dưới đây là danh sách 10 món ăn “gây thương nhớ” mà bạn nhất định phải thử ít nhất một lần trong đời!
Bún Bò Huế – Linh hồn ẩm thực Cố đô
Đứng đầu danh sách đặc sản Huế chắc chắn là Bún Bò. Không giống bất kỳ nơi nào khác, bún bò tại gốc Huế có sợi nhỏ, nước dùng thơm nồng mùi mắm ruốc và sả, hòa quyện cùng vị cay nồng đặc trưng. Top 5 quán bún bò ngon tại Huế
- Thành phần: Huyết, móng giò, chả cua, thịt bò bắp.
- Địa chỉ gợi ý: Bún bò Mệ Kéo, bún bò Ông Vọng.
Cơm Hến, Bún Hến – Vị đậm đà của dân dã
Một món ăn cực kỳ rẻ nhưng lại đòi hỏi sự chế biến công phu. Hến được xào đậm đà, ăn kèm với tóp mỡ giòn tan, rau bắp chuối, lạc rang và nước hến nóng hổi.
Lưu ý: Cơm hến Huế rất cay. Nếu bạn không ăn được cay, hãy dặn chủ quán trước nhé!
Các loại bánh Huế: Bèo, Nậm, Lọc
Người Huế cực kỳ khéo tay trong việc làm các loại bánh từ bột gạo và bột lọc:
- Bánh Bèo: Đựng trong chén nhỏ, phủ tôm chấy và tóp mỡ.
- Bánh Nậm: Gói trong lá dong, thơm mùi bột gạo và nhân tôm thịt.
- Bánh Lọc: Trong veo, dai dai với nhân tôm thịt đậm đà bên trong.
Chè Cung Đình Huế 36 Món
Đi du lịch Huế mà không ăn chè hẻm là một thiếu sót lớn. Từ chè hạt sen bọc nhãn lồng thanh tao đến món “độc nhất vô nhị” là chè bột lọc heo quay – sự kết hợp giữa vị ngọt của đường và vị mặn của thịt.
Bánh Khoái – Giòn rụm tan trong miệng
Gần giống bánh xèo miền Nam nhưng bánh khoái Huế nhỏ hơn, vỏ dày và giòn hơn. Điểm nhấn chính là nước lèo (nước chấm) được làm từ gan heo, đậu phộng và mè, vị béo ngậy cực kỳ hấp dẫn.
Nem Lụi Huế – Ăn là ghiền
Nem lụi thường được bán cùng bánh khoái. Thịt heo được quết nhuyễn, nướng trên than hồng thơm phức. Cuốn nem với bánh tráng, rau sống và chấm nước lèo thì đúng là “cực phẩm”.
Cơm Sen Cung Đình – Đẳng cấp ẩm thực vương giả
Đây là món ăn từng phục vụ cho vua chúa. Cơm được nấu cùng hạt sen, gói trong lá sen để giữ hương thơm thanh khiết. Mỗi hạt cơm đều thấm đượm vị bùi của sen và ngọt của thịt.
Vả Trộn – Món ăn bình dị mà độc đáo
Quả vả là loại quả đặc trưng của Huế. Vả được luộc chín, thái mỏng rồi trộn với thịt ba chỉ, tôm, rau thơm và vừng. Ăn kèm bánh tráng nướng giòn tan rất đưa miệng.
Bánh Canh Nam Phổ
Món bánh canh có màu đỏ gạch đặc trưng từ tôm và gạch cua, nước dùng sền sệt, sợi bánh canh mềm mại. Đây là món ăn xế chiều quen thuộc của người dân bản địa.
Mắm Tôm Chua – Quà tặng ý nghĩa từ Huế
Kết thúc danh sách đặc sản Huế là món mắm tôm chua nổi tiếng. Tôm được muối chín có vị chua, cay, ngọt, thường ăn kèm với thịt luộc và dưa giá.
Mẹo chọn quán ăn ngon khi du lịch Huế
Để tránh “bẫy” du lịch, em hãy ghi nhớ các tip sau:
- Ăn trong hẻm: Những quán ngon nhất thường nằm sâu trong các con hẻm nhỏ.
- Nhìn lượng khách: Quán nào có nhiều người địa phương ngồi ăn thì chắc chắn ngon và rẻ.
- Hỏi giá trước: Luôn hỏi giá nếu quán không có menu niêm yết rõ ràng.